Када присуствујемо винској забави или позовемо пријатеље или троје да дегустирају вино у бару, можда ће бити потребно да охладите вино, посебно бело вино. Као резултат тога, различите методе хлађења ледом се појављују у бескрајном току. Популарност фрижидера у нашем данашњем животу природно чини стављање вина у фрижидер на хлађење као преферирани метод за многе људе, али сви знају да стављање вина у фрижидер има много недостатака. Затворена средина и сложени мириси у фрижидеру негативно ће утицати на вино, а често отварање и затварање врата фрижидера у свакодневном животу изазиваће колебање температуре у фрижидеру, што утиче на квалитет вина. На срећу, употреба посуда за лед за хлађење вина постала је општепризнат и професионалан начин, али многи љубитељи вина и даље не успевају да савладају исправан начин употребе посуда за лед.
Када користе канту за лед за хлађење вина, људи су увек навикли да мисле да само треба да додају коцкице леда у канту. Било у ресторанима или сродним банкетима, вино се увек ставља у канте за лед напуњене коцкама леда, а људи чекају да се температура вина тихо промени да би окусили његов укусан и освежавајући укус. Иако је ова пракса разумљива, она не хлади вино баш брзо. Када се у посуди за лед налазе само коцке леда и вино, стварна контактна површина између њих је премала, тако да је простор између њих испуњен ваздухом, а ефекат хлађења је суштински незадовољавајући. Међутим, овом методу заправо недостаје употреба воде у поређењу са исправним начином коришћења посуде за лед. Поред додавања коцкица леда у канту за лед, за правилан начин коришћења посуде за лед је потребно додати и одређену количину воде.
Принцип је да се лед брже топи у води, због чега се топлота вина брже апсорбује, чиме се вино брзо хлади. Овај метод захтева да приликом додавања воде и коцкица леда у посуду за лед, однос између њих треба да буде 1:1 и да заузима 3/4 капацитета посуде за лед. (Разлог за недоливање је тај што ако се долије вино ће се прелити након стављања, чиме ће се уништити однос воде и леда.) Након додавања воде и коцкица леда, ставите вино у средину леда. канту и ставите је у канту. На дну држите слој коцкица леда дебљине око 2 цм да спречите да вино директно додирне дно бурета. Затим покушајте да коцкице леда ставите у канту ближе вину, али не превише густо. На крају само сачекајте да се вино охлади у посуди за лед. На основу тога, со се такође могу користити за повећање брзине хлађења. Верујем да сте сигурно видели људе како посипају сољу снег на путу зими, углавном зато што со може да снизи тачку смрзавања воде, због чега се снег брзо топи, а то важи и за коцкице леда. А со апсорбује топлоту док се топи, поново снижавајући температуру ледене воде у посуди за лед.
Приликом хлађења вина можемо додати и одређену количину соли у буре, око шоље соли може се додати у галон ледене воде. Поред тога, можете ставити и чинију са топлом водом, па додати со да се промеша да се раствори, а затим посути ову посуду топле слане воде у ледену воду у посуди за лед, што може додатно побољшати ефекат хлађења. Након што савладате правилну употребу посуде за лед, такође морате да схватите тачно време хлађења када замрзавате различита вина. Уопштено говорећи, црно вино не би требало да буде залеђено предуго због пуног тела, обично само 3 до 5 минута. Док је за релативно лагана бела вина потребно 6 до 10 минута, пенушава вина могу да се хладе дуже време, око 10 до 15 минута.
Кроз ове методе, верујем да можете ефикасније добити флашу хладног и укусног коктела или леденог напитка. и забавније на забавама
