Посао бармена је да прави коктеле за госте. Оригинални коктел је мала количина јаког хладног мешаног пића, а касније кроз континуирани развој и промене, његова дефиниција је постала: две или више врста пића се на одређени начин мешају у нови укус алкохолног пића, назван коктел.
Шта је основа коктела?
Базно вино је најважнији укус у коктелу, односно укус алкохола, неизоставан је део доброг вина, скоро све измишљотине су базиране на базном вину да би се додали остали састојци за арому.
Које су категорије базних вина? Постоји шест категорија основних жестоких пића: џин, вотка, рум, текила, виски и ракија.
01 Водка
То је традиционално алкохолно пиће у Русији, са житарицама или кромпиром као сировином, дестиловано до 95 степени алкохола, а затим десалинирано дестилованом водом и филтрирано кроз активни угаљ, вино је кристално чисто, лагано и освежавајуће. Осећај печења је јединствена карактеристика вотке. Дакле, међу свим врстама коктела, вотка је најфлексибилније, прилагодљиво и најфлексибилније вино.
Познати коктели као што су Сцревдриверс, Московске мазге, Блооди Марис и Цоаст оф Пассион су сви базирани на вотки.
02 Виски
Британци је зову "вода живота". Виски је јака дестилована жестока алкохолна пића направљена од јечма и других житарица, која је одлежала у храстовим бурадима дуги низ година и мешана на око 43 степена Целзијуса. Према пореклу се могу поделити на: шкотски виски, ирски виски, амерички виски и канадски виски четири категорије.
Познати коктели као што су Вхиски Соур, Годфатхер и Манхаттан су сви базирани на вискију.
03 Џин
Гин је рођен у Холандији, а одрастао је у Енглеској. То је вино које се најчешће користи у коктелима, има репутацију срца коктела, а такође је и прва светска категорија жестоких пића. Џин се према стилу укуса може поделити на зачињени џин, стари Том џин и воћни џин.
Познати коктели као што су Гин анд Тониц, Сингапоре Привате и Мартини су сви базирани на џину.
04 Ракија
Ракију се често назива "душом вина". Много је земаља у свету које производе ракију, али је најпознатија ракија коју производи Француска. Међу ракијама које се производе у Француској, најлепше се производе у региону Ћијањи. Ракија је врста дестилованог вина, воћа као сировине, ферментацијом, дестилацијом, складиштењем после варења.
Познати коктели као што су Сидецар, Диана и Алекандер су сви базирани на ракији.
05 Рум
Рум је шећерни сок истиснут из шећерне трске, ферментисан и дестилован, познат и као шећерно вино. Пореклом са Кубе, сладак је и мирисан. Према различитим сировинама и различитим методама варења, рум се може поделити на: рум бело вино, рум старо вино, светло рум, рум вино, јак рум итд., вино има ћилибар, браон и безбојно. Познати коктели као што су Мојито, Фрее Цубан и Маи Таи су сви базирани на руму.
06 Текила
Текила је национално пиће Мексика, познато као душа Мексика, вино је дестиловано вино направљено од текиле као сировине. Текила је дуго била главна забава за забаву у САД, Канади и Мексику, конкурентна вискију и вотки. Пошто дестилована текила није велика у дестилованом вину, она задржава доста првобитног укуса биљака, више зачињеног, мало чока и благо горког биљног мириса.
Познати коктели као што су Текуила Сунрисе, Маргарита и Мекицан су сви базирани на текили. У стварном раду бармена, они не морају да памте само једноставну базу вина, већ и имена, рецепте и методе мешања стотина коктела. Истовремено, морају знати боју и укус вина, како да схвате количину производа, како да контролишу цену и морају знати како да идентификују квалитет, боју, мирис, укус и укупан изглед вина. вино. Такође је веома важно разумети оцену купаца.
| Ми смо ККС, професионални произвођач барског прибора и бавимо се овом индустријом скоро 20 година, ако треба да купите сродне производе, веома смо срећни да вам послужимо, контактирајте нас. |